Manager Restauration (h/f) à Saumur (49) - Offre d'emploi

Notre client, acteur de la restauration collective, recherche pour un de ses établissement un responsable de site restauration.

En tant que Responsable de Site, vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation, de la satisfaction des convives et du bon fonctionnement opérationnel du site.

Vous assurez notamment :

Le management d'une équipe de 7 personnes en cuisine, en collaboration avec le Chef de cuisine.
L'organisation et le pilotage de la production culinaire pour 145 résidents accueillis 7 jours sur 7.
Le suivi de la qualité des prestations, dans le respect des engagements de la société et des attentes du client.
La gestion économique du site : suivi budgétaire, maîtrise des coûts, achats et indicateurs de performance.
Le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques (HACCP).
L'animation de la relation client et la participation aux instances de suivi du contrat.
La coordination des prestations de livraison de repas :
à une communauté religieuse d'environ 20 convives, du lundi au dimanche ;
à une résidence autonomie accueillant 70 résidents, du lundi au samedi.

Rythme de travail :

Un poste à responsabilités au sein d'un environnement porteur de sens.
L'opportunité de contribuer au quotidien de publics fragiles en améliorant leur qualité de vie.
L'intégration dans un groupe international reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de ses collaborateurs.
Un accompagnement dans votre développement professionnel et de réelles perspectives d'évolution.
13 RTT
Mutuelle, prévoyance et CSE

Vous disposez d'une expérience confirmée dans la gestion d'un restaurant collectif.
Vous avez une première expérience réussie en management d'équipe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, votre proximité terrain et vos qualités relationnelles.
Vous maîtrisez les aspects économiques et organisationnels d'une activité de restauration.
Une expérience dans le secteur médico-social, de la santé ou des EHPAD serait un véritable atout.

Leadership et gestion d'équipe
Sens du client et de la qualité de service
Organisation et rigueur
Gestion budgétaire et pilotage des indicateurs
Réactivité et capacité à prendre des décisions
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

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